Chefkok (m/v)

Vlaams Cultuurhuis de Brakke Grond is een ambitieuze en dynamische presentatieplek voor kunstenaars uit Vlaanderen. Samenwerking en wisselwerking is hierbij de focus. Het aanbod van goede en onderscheidende Vlaamse horeca speelt hierin een sleutelrol; cultuur, eten en drinken lopen vloeiend in elkaar over. Het café-restaurant van de Brakke Grond fungeert dan ook als culturele huiskamer of ontmoetingsplaats voor maker, bezoeker en medewerker.

Organisatie: Vlaams Cultuurhuis de Brakke Grond

Reageren voor: 18/04/2010

Publicatiedatum: 08/03/2010

Contactpersoon: Sandrijn dekkers

Provincie: Andere

Functie: Andere, ,

Type: Voltijds

Functieomschrijving:

De chefkok van het café-restaurant van de Brakke Grond zorgt voor en waakt over een duidelijke Vlaamse identiteit in product, kaart en catering. Met liefde en passie voor de Vlaamse keuken geef je het keukenteam enthousiast leiding. Je hebt een financiële taakstelling en bewaakt de productiviteit en het rendement van de keuken

Profiel:

Je hebt een groot gevoel voor gastvrijheid en horeca;

Je hebt veel affiniteit met de Vlaamse eet- en drinkcultuur;

Je hebt aantoonbare ervaring in het werken met Vlaamse (streek)producten, bij voorkeur in een Vlaamse keuken;

Je bent in staat een menukaart op niveau samen te stellen waarbij ongecompliceerd Bourgondisch eten het uitgangspunt vormt;

Je hebt een avontuurlijke, open, flexibele en actieve werkhouding;

Je hebt aantoonbare ervaring in het leidinggeven van een keukenteam;

Je hebt ervaring in het bewaken en behalen van financiële resultaten.

Aanbod:

Een zelfstandige functie met voldoende ruimte voor initiatieven en eigen inbreng;

Een jaarcontract op basis van 38 uur per week;

Salariëring conform Horeca CAO, afhankelijk van leeftijd en ervaring.

Solliciteren:

Voor meer informatie over deze functie kun je bellen met Muller en Moerkerk en vragen naar Sandrijn Dekkers op: 020 – 6371 222. Meer informatie over de Brakke Grond kan je vinden op: www.brakkegrond.nl.

Ben je enthousiast en voldoe je aan het profiel? We ontvangen graag voor 19 april je sollicitatie met cv,

en bij voorkeur een pasfoto, via sandrijn@mullerenmoerkerk.nl, t.a.v.

Sandrijn Dekkers.

We roepen met name kandidaten met een Vlaamse achtergrond op te reageren.

Website: www.brakkegrond.nl

Documenten: