Organisatie
Eat vzw
EAT VZW IS EEN BRUSSELSE NEDERLANDSTALIGE ORGANISATIE DIE IN HET KADER VAN DE
SOCIALE ECONOMIE VERSCHILLENDE HORECA-INITIATIEVEN OPSTART EN BEHEERT. EAT WIL ZO
KANSEN CREËREN VOOR KWETSBARE GROEPEN EN HEN VIA WERKERVARING EN OPLEIDING LATEN
DOORSTROMEN NAAR DE REGULIERE ARBEIDSMARKT.
DE TWEE DUIDELIJKE HOOFDTAKEN ZIJN:
- ZORGEN VOOR KWALITATIEVE, BETAALBARE HORECAPRODUCTEN EN –DIENSTEN
- MENSEN UIT KWETSBARE GROEPEN KANSEN GEVEN OP DE ARBEIDSMARKT
Eat vzw zoekt voor elke werknemer een traject op maat, met een opleidings– en
werkervaringsaanbod dat vertrekt van hun eigen competenties. Dit geeft hen de mogelijkheid nadien
volwaardig te kunnen deelnemen aan het normale arbeidscircuit.
Eat vzw zet hiervoor een aantal middelen in:
- een gevarieerd aanbod van werkplekken en activiteiten (van makkelijk tot moeilijk), vergelijkbaar
met gewone horecazaken
- een kwaliteitsvolle omkaderingsploeg die zowel de knepen van het horecavak kent, als een
pedagogische begeleiding verzorgt
- een centrale structuur die het beleid ondersteunt op gebied van financieel, personeels- en
administratief vlak
Eat vzw werkt daarnaast ook samen met andere Brusselse tewerkstellingsprojecten om zodoende
haar doelstellingen nog beter te kunnen realiseren.
EAT KIEST VOOR DIVERSITEIT AAN TALENT EN COMPETENTIES VAN DE MEDEWERKERS
Functieomschrijving
De kok-begeleider (m/v) is de dagdagelijkse eindverantwoordelijke voor het functioneren van het
restaurant. Hij of zij is verantwoordelijk voor de kwaliteit van het aanbod en het begeleiden van de
personeelsploeg. Voor dit project zijn we specifiek op zoek naar iemand met interesse in duurzame
keuken (zero waste, koken met seizoensgroenten, vegetarische keuken,…).
Profiel
Taakomschrijving:
- Organisatie warme en koude keuken, opstellen menu’s, aankoop en bestellingen,
stockbeheer.
- Begeleiden van personeelsploeg in dagelijkse productieproces in de keuken: bereidingen à la
carte, dagschotels, snacks, pasta’s broodjes.
- Organisatie en dagelijks beheer van interne en externe leveringen en caterings in combinatie
met de restaurantwerking.
- Coachen en evalueren van de doelgroepmedewerkers
- Opstellen en onderhandelen offertes in samenspraak met de eenheidsverantwoordelijke.
- Voorbereiding personeelsadministratie, facturatie, boekhouding en kassabeheer.
- Bestendiging en opvolging van bestaande HACCP procedures.
Wij verwachten:
- Zelfstandig kunnen werken
- In team kunnen functioneren en een groep van een tiental medewerkers kunnen aansturen.
- Tweetaligheid is een troef, Nederlands is een voorwaarde.
- Stressbestendig
- Klantvriendelijk
- Pedagogische vaardigheden
- Interesse en ervaring in horeca.
- Bereidheid tot weekend- en avondwerk
- Organisatietalent
- Interesse in en/of ervaring met duurzame voeding (koken met seizoensgroenten,
vegetarische keuken, zero waste)
Studies/diploma’s/ervaring
Ervaring in horeca als (hulp)kok.
Ervaring/interesse werkplekleren – sociale economie – aansturen en motiveren van groepen
Aanbod
Voltijdse baan (38u)
Loon volgens PC 329.01 barema B1b.
Relevante ervaring wordt meegeteld voor anciënniteit.
Gratis woon-werk verkeer.
Categorie
Vorming en onderwijs
Type
Vast
Tewerkstelling
Voltijds
Regio
Brussels Hoofdstedelijk Gewest